Runjin © Krunt ™ -RM35 Máquina de Sorvete

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Utilizado na produção contínua automática de sorvete com barra, picolé ou picolé de suco.

Princípio de trabalho

Os produtos de barras comuns devem ser produzidos nas seguintes seis etapas:

1 Despeje o sorvete no copo de molde
2 Conecte a barra no sorvete
3 Congele o sorvete em água salgada fria a -40 ℃
4 Derreta levemente a camada superficial do sorvete na água salgada quente em + 15 ~ 25
5 Puxe o sorvete para fora do copo de molde
6 Coloque o sorvete na máquina de embalagem
Durante o procedimento de transporte desde a retirada até o alívio, a camada de chocolate pode ser revestida na superfície do sorvete. Quando o sorvete é coberto com chocolate, os frutos secos também podem ser revestidos na superfície.

Durante o procedimento de transporte, desde a retirada até o alívio, a camada de chocolate pode ser revestida na superfície do sorvete. Quando o sorvete é revestido com chocolate, os frutos secos também podem ser revestidos na superfície. 

Capacidade Gordo 10%
A capacidade de produtos típicos é Leite em pó desnatado 10,5%
geralmente 21.000 a 36.000 por hora. o Açúcar (sacarose) 12,0%
capacidade dos produtos gelados de água é de cerca de 20% Xarope de glicose 5,0%
menor do que o do sorvete. O real Aditivo 0,5%
a capacidade está sujeita a alguns fatores, incluindo: Matéria sólida total 38,0%
l Número da linha das formas de sorvete Água 62,0%
l Quantidade de sorvetes em cada linha de Total 100%

Design Padrão

Bandeja de molde

O copo da forma formado por sorvete congelado é soldado à mesa giratória circular e colocado no tanque de água salgada. A bandeja do molde é feita de aço inoxidável. Na bandeja de molde padrão, existem 16 copos de molde em cada linha e a quantidade de copos de molde é 16x126 = 2016. A espessura máxima do produto correspondente a 126 filas de copos de molde é de 24 mm. As bandejas de molde em outras especificações também podem ser fornecidas (ver “equipamentos opcionais”).

A forma de molde do RM35 pode produzir o sorvete mais longo com o comprimento de 144 mm (5,67 ”). A barra conectada ao sorvete ou picolé deve ficar acima da bandeja da forma por pelo menos 30 mm (1,18 ”).

Tanque de água salgada

O tanque circular de água salgada é composto de parede de aço inoxidável de dupla camada soldada e a camada de isolamento térmico é fornecida. Dois equipadas com bomba centrífuga independente. Um regulador de temperatura é equipado para evitar que o equipamento de liberação funcione em temperatura muito baixa. A temperatura da água salgada quente deve ser limitada a menos de 25 graus a qualquer momento para proteger a bandeja do molde de um grande estresse térmico.

Sistema de direção principal

Todas as funções principais são realizadas pelo mecanismo controlado por came. As funções de assistente e outras funções que requerem potência limitada são controladas pelo sistema de ar comprimido. A velocidade de 35 do sistema pode ser de 10 a 30 linhas por minuto.

Equipamentos elétricos

Os equipamentos elétricos são instalados em um quadro elétrico independente de aço inoxidável, incluindo disjuntor principal, disjuntor, partida de motor protegida, relé de controle para controle de aquecimento, transformador para controle de tensão e temporizador.

Painel de controle

As operações são controladas pelo painel de controle instalado na máquina. Todas as funções são controladas por PLC. É altamente automático. O painel de controle inclui botões, indicadores e visores digitais para exibir a temperatura de evaporação e a temperatura da água salgada fria. A temperatura da água salgada quente é controlada eletronicamente e exibida no painel de controle. Um display que pode exibir figuras e números pode fornecer as informações para operação e diagnóstico. Também existe um alarme sonoro. Se necessário, uma grande escaladeve ser fornecido.

Equipamento de limpeza e esterilização

Para limpar e esterilizar a bandeja de moldes no local, um equipamento de limpeza é instalado no trilho de suporte do tanque de água salgada. O equipamento deve ser conectado a água, vapor e agente de limpeza.

Sistema de refrigeração

O sistema de resfriamento primário não inclui o evaporador usado para troca de calor de água salgada. A amônia é usada como refrigerante. O sistema de resfriamento secundário é um sistema de banho de água salgada fria. A água salgada fria é circulada por uma bomba axial. O tanque de distribuição de água salgada fria é feito de aço inoxidável.

Sistema de degelo

A água salgada quente é aquecida com eletricidade ou vapor. O usado deve escolher um ao fazer o pedido. A água salgada é borrifada na face externa do copo do molde através do sistema de bico de spray. O sistema de degelo é

O computador que se comunica com o computador de controle central pode ser fornecido para substituir o PC padrão (consulte “equipamentos opcionais”).

Equipamento de enchimento

O equipamento de enchimento de sorvete padrão é projetado para ser um equipamento de enchimento quantitativo no tipo de tambor, que é usado para preencher os materiais por cima. Inclui um tubo de coluna e uma cabeça de enchimento. O equipamento de enchimento instalado acima pode ser trocado.

Máquina de obstrução manual de barras

Ele automaticamente conecta a barra ao sorvete. O carregamento das barras é finalizado manualmente. Inclui a caixa de armazenamento para armazenar barras.

Liberando instrumento

O instrumento inclui um transportador de corrente reta. 56 braços de liberação com grampos de barra estão no instrumento. Os grampos são feitos de metal duro / aço inoxidável. A liberação do produto é finalizada com o movimento para baixo do braço de liberação, e o produto é transportado para a máquina de embalagem. O instrumento de liberação direta pode ser escolhido (veja “equipamentos opcionais”).

Instrumento de cobertura de chocolate

O instrumento é instalado na próxima etapa do instrumento de liberação. Inclui um tanque de imersão de chocolate e uma bandeja receptora com uma barra para arranhar. A altura do tanque de imersão de chocolate pode ser ajustada de acordo com os requisitos de altura da cobertura de chocolate. Tanque de chocolate externo e bomba circular

Equipamentos opcionais

01 Instrumento para recheio de sorvete de uma cor

03 Preencher instrumento em movimento

04 Sorvete de uma cor com recheio inferior

05 Instrumento de recheio de sorvete bicolor dividido verticalmente

06 Instrumento de enchimento de sorvete de duas cores verticalmente dividido em “padrão zebra”

07 Instrumento concêntrico de enchimento de sorvete de duas cores

08 Instrumento de enchimento de sorvete de duas cores dividido horizontalmente

09 Instrumento de enchimento de gelo de água de uma cor independente

10 Instrumento de enchimento de sorvete com a casca de gelo de água e o miolo de sorvete

11 Instrumento de enchimento de água gelada de uma cor. Os produtos em cada linha (radial) são em duas cores diferentes (ou três ou quatro cores)

12 Instrumento de enchimento de gelo de água de duas cores dividido verticalmente

13 Instrumento para enchimento de sorvete com lápis

14 Instrumento de enchimento de gelo de água de lamaçal de neve, incluindo instrumento de movimentação de carga e instrumento de parada de enchimento

15 Instrumento de sorvete revestido a seco (com frutas secas, como nozes e doces)

16 Instrumento de enchimento para sorvete de alta viscosidade com fundo cheio com aditivo

18 Estação de bombeamento com tanque de chocolate de

Capacidade de 100 L, camisa de água com aquecimento elétrico e funções de controle automático de temperatura e bomba elétrica de circulação de chocolate. O tanque é fornecido com roda giratória móvel e conectado à mangueira do RM35.

21 Estrutura de armazenamento de aço carbono ou aço inoxidável para bandeja de molde

22 Peças de reposição suplementares para produção de dois anos

23 Trocador de calor externo de placa de resfriamento de água salgada

24 unidades de comunicação que se comunicam com o computador central

25 Bandeja de molde com diferentes copos de molde e configuração de número de linha

26 Instrumento acionado mecanicamente para liberar diretamente para a máquina de embalagem múltipla

Parâmetro técnico

Motor

Unidade principal 3 kW (4 HP) Bomba de água salgada fria 11 kW (14,8 HP) Bomba de água salgada quente 1,1 kW (1,5 HP) Recipiente de recepção de chocolate 0,8 kW (0,5 HP) Instrumento de revestimento seco 1,1 kW (1,5 HP) Motor da bomba de vácuo 2.2 kW (3 HP)

Instrumento de aquecimento

O aquecimento da água salgada quente pode ser realizado através de aquecimento elétrico ou aquecimento a vapor. Deve ser confirmado ao fazer o pedido do usuário.

Efeito de instalação máximo

Conexão elétrica padrão 3x380 V, 50 HzAC Carga nominal 180 Amps

Disjuntor principal 250 Amps

- Molde de aquecimento a vapor liberando 20 KW

- Molde de aquecimento elétrico liberando 101 KW Vapor de baixa pressão 100 KG / H Consumo máximo na produção 55 ~ 75% Recipiente de chocolate 150 L 3 KW

O cabo de alimentação principal está em conformidade com as especificações locais. 

Conexão de pipeline

Circulação de bomba de tubulação de abastecimento de água salgada:

150 mm (DN 150)

Tubo de entrada principal de ar comprimido:

20 mm (3/4 ”)

O diâmetro do tubo de sorvete não é menor que o diâmetro de saída da máquina de congelamento.

Volume de água salgada

6000 L / 7700 kg

Consumo de ar comprimido

Máquina padrão 0,9 m3/ min

Pressão mínima de trabalho 7 BAR Ponto de orvalho máximo correspondente à pressão atmosférica +5 ℃

Temperatura normal de trabalho Temperatura de evaporação -45 ℃ Temperatura da água salgada fria -40 ℃ Temperatura da água salgada quente +20 ℃

Carga de resfriamento

Capacidade máxima do evaporador 325 KW 279000 calorias por hora a -45 ℃

Peso

No estado de “pronto para trabalhar” cerca de: 24.000 kg

Dados de envio

Peso líquido 16350 kg

Peso bruto 20500 kg

Volume 100 m3

Dimensões principais

Peso total 3200 mm

Altura da bandeja do molde ao solo 1660 mm Espaço geralmente necessário do solo ao teto


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